Des possibilités Infinies

Les fonctionnalités de votre ERP traiteur

Commercial, production, logistique et facturation : les modules Sextan pour les traiteurs, centres de production et cuisines centrales, avec une IA intégrée au service de vos équipes.

Votre métier, votre expertise

L’IA au service de vos équipes

Conçu par et pour les traiteurs, Sextan intègre l’IA pour faciliter le travail de vos équipes. Votre expertise guide les décisions ; l’IA vous aide à utiliser les outils métier et à réduire les tâches répétitives.

Vous pouvez aussi piloter les fonctions compatibles de Sextan avec un assistant IA : retrouver un client, consulter une réception ou préparer les lignes d’un devis. Vous exprimez votre besoin, dans le cadre des droits et des actions autorisées.

  • Accès et outils autorisés par utilisateur
  • Créations et modifications selon les droits activés
  • Prévisualisation des actions compatibles et suivi dans le journal d’audit
Voir les usages IA en démo
Vous demandez. Sextan vous assiste.

Exemples de demandes

  • « Retrouve la fiche de ce client. »
  • « Résume les informations de cette réception. »
  • « Prépare un devis à partir de cette réception. »

Les possibilités dépendent de l’assistant connecté, des outils activés et de vos droits. Pour un devis, la relecture et la génération du document restent accessibles dans Sextan.

Pour utiliser un assistant externe : connexion via le protocole MCP, selon les possibilités de l’assistant.

Tout part De là

Commercial, CRM et Réceptif

Tous les outils pour un suivi commercial complet depuis la création d'un catalogue à la génération d'un devis.

  • Produits Nom et Descriptif commercial des produits culinaires
  • Packs (Options) Nom et Descriptif commercial des options commerciales et assemblages réceptifs
  • Formules & Menus Permet de créer un assemblage culinaire avec des étapes (Cocktail / Atelier Culinaire / Entrée / Plat / Fromage / Buffet ou Assiette de Dessert / etc.) et des Packs
  • Clients & CRM Ensemble des Informations clients (Type / Contacts / Mail / Téléphone / Facturation) + historiques des communications & demandes de devis
  • Réception (Évènement) Choix du Menu et de la Formule de la réception et Ensemble des informations nécessaires à la réalisation d'un évènement
  • Devis Réalisation d'un devis à partir d'un Menu et d'une Formule ou des produits et packs
  • Tarification & Remises Permet de personnaliser la proposition tarifaire (Au Menu, Au produit, A l'Etape)
Module Commercial et CRM - Interface de gestion des clients et devis Aperçu de la fiche client CRM
Module Production - Gestion des fiches techniques et recettes Aperçu d'une fiche technique de recette
Où la magie Opére

Production

Le parcours centre de production & cuisine centrale →

Une gestion structurée de la cuisine et de la pâtisserie pour les traiteurs, centres de production et cuisines centrales : recettes, besoins, achats, stocks et dispatch.

  • Fournisseurs Ensemble des informations (Nom, Contacts, Franco, Email, Jours de Livraison, etc.
  • Articles Nom, unité, lot d'achat, emplacement, catégorie, consommable ou stockable, allergènes, lot d'achat, etc.
  • Produits Fiche technique : Recette, Grammage, Photos, Temps de production, temps de dressage, sous-produits
  • Ordre de production & Dispatch Rapports permettant de lister les productions par produits et par jour, et dispatch par réception sur une période donnée
  • Produits Stockables Permet de stocker les produits finis ou les bases de certains produits
  • États des Stocks Permet d'avoir une vision sur la consommation de certains produits et des ruptures de produits finis à venir
Ça se passe En Coulisse

Logistique

Un système optimisé et semi-automatique permettant de ne rien oublier jusqu'au lieu de la réception.

  • Fournisseurs Ensemble des informations (Nom, Contacts, Franco, Email, Jours de Livraison, etc.)
  • Articles Nom, unité, lot d'achat, emplacement, catégorie, consommable ou stockable, etc.
  • Magasin et Inventaire Permet la réalisation d'inventaires via un formulaire dédié
  • Ordre de Préparation Listing des articles à préparer par catégorie et par emplacement
Module Logistique - Gestion du matériel et inventaires Aperçu de la liste du matériel de réception
Module Achats - Gestion des commandes fournisseurs Aperçu d'un bon de commande fournisseur
Un gain de temps Impressionant

Achats

Une gestion dédié du consommable et du re-stockables et génération semi-automatique des bons de commandes et de la location

  • Génération des besoins Les besoins issus des réceptions sont calculés sur une période paramétrable
  • Besoins d'articles consommables L'ERP propose un achat en fonction du stock de l'article, des achats en cours, d'un stock minimum, d'un lot d'achat etc.
  • Bon de commande d'Achat & de Location Les données sont regroupées par fournisseurs et le document peut être transmis par mail via l'ERP
  • Besoins d'articles stockables L'ERP émet une alerte lorsque l'article ne sera pas disponible à la maille réception et propose un achat ou une location (si l'article est louable)
  • Réception des articles Le bon de réception est à saisir dans l'ERP. Les champs sont préremplis et la validation de la réception génère une transaction de stockage
La ressource la plus Importante

Personnel

Une gestion complète du personnel permanent et réceptif.

  • Liste du personnel Enregistrement des données du personnel et des services
  • Gestion RH Gestion des horaires, des congés et de l'ensemble des conditions RH
  • Gestion du Personnel de Réceptions Permet d'associer du personnel, des fonctions et des horaires aux réceptions
Module Personnel - Gestion RH et planning des équipes Aperçu du planning du personnel de réception
Module Facturation - Génération de devis et factures Aperçu d'une facture client générée
De nombreuses Possibilités

Facturation

Gérez vos acomptes, factures, avoirs, bons de réservation et remises dans Sextan.

  • Bon de réservation Permet d'envoyer une proposition avec validation contractuelle
  • Facture d'Acompte Données de facturation du client et choix du montant de l'acompte (valeur ou pourcentage)
  • Facture & Avoir Données de facturation du client et choix des éléments à facturer
  • Paiements Suivi et contrôle des paiements
Solution compatible — facturation électronique

100 % compatible avec la facturation électroniqueVia votre plateforme agréée, selon l’intégration activée.

Une gestion Simple & Efficace

Véhicules

Gestion des véhicules et de leur planning

  • Listing Véhicules Données Véhicules, Immatriculation, Location ou Propriétaire, Frigorifique ou Sec
  • Planning Véhicule Planning par jour, horaires de départ et retour, Gestion des Chauffeurs
Module Véhicules - Planning et gestion du parc automobile Aperçu du planning des véhicules
Module Boutique en ligne - Vente en ligne pour traiteurs Aperçu de la boutique en ligne avec panier
Le commerce en ligne Facile

Boutique en ligne

Un module de boutique en ligne complet : livré ou à emporter + paiement en ligne ou sur place.

  • Paramétrage du shop Définit le nom du shop, les spécifités, s'il est HT ou TTC, les lieux de collecte, les tarifs de livraison
  • Choix des éléments à vendre Possibilité de vendre des produits et des formules
  • Panier et paiement en ligne Les shops sont reliés au compte STRIPE paramétrable sur l'outil

Et ce n'est pas tout...

Chaque module va plus loin que ce premier aperçu. Une démonstration sur vos cas concrets permet d’en découvrir toute la portée, avec l’accompagnement de notre équipe.

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